Tarta rabarbarowa: prosty i pyszny przepis

Daj się skusić temu przepisowi na ciasto z rabarbarem, zarówno pikantnym, jak i słodkim. Idealny przepis na sezonowy rabarbar.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 6 osób

Składniki :

Na ciasto:

• 200g mąki
• 100 g masła
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 1 szczypta soli

Do przybrania:

• 500 g rabarbaru
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 20 cl gęstej śmietany crème fraîche

Przygotowanie :

1. Przygotuj ciasto

W salaterce wymieszaj mąkę, cukier, masło pokrojone na małe kawałki i sól. Ugniataj, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję. Dodajemy jajko i mieszamy aż do uzyskania jednolitego ciasta. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.

2. Przygotuj rabarbar

W międzyczasie obierz rabarbar i pokrój go na małe kawałki. Umieścić je na durszlaku, posypać 50 g cukru i pozostawić do ostygnięcia na 30 minut.

3. Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).

4. Rozłóż ciasto

Wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je w formie do tarty. Nakłuj spód tarty widelcem.

5. Przygotuj nadzienie

W salaterce ubić jajka z resztą cukru i crème fraîche. Dodać odsączony rabarbar i dobrze wymieszać.

6. Złóż ciasto

Na ciasto wylewamy nadzienie i pieczemy około 40 minut lub do momentu, aż tarta będzie złocista, a nadzienie stwardnieje.

Ostudź przed jedzeniem. Smacznego !