Smażona pierś z kaczki: sekret wykwintnego dania w domu

Odkryj najlepszą technikę przygotowania delikatnej i chrupiącej piersi z kaczki, godnej świetnych szefów kuchni, bezpośrednio w domu!

Pierś z kaczki, gwiazda wykwintnych stołów

Składniki :

• Kacza pierś : 1, bardzo świeże
• Sól pieprz : według gustu
• Aromatyczne zioła (opcjonalnie): tymianek, rozmaryn
• Kaczy tłuszcz : 1 łyżka stołowa

Przygotowanie :

1. Przygotowania : Wyjmij pierś kaczki z lodówki na około 20 minut przed gotowaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
2. Nacięcia : Ostrym nożem wykonaj nacięcia siatki na tłustej skórze piersi kaczki, nie dotykając mięsa.
3. Przyprawa : Pierś z kaczki obficie natrzyj solą i pieprzem z obu stron. W nacięcia włóż aromatyczne zioła, aby uzyskać bardziej aromatyczny smak.
4. Delikatne gotowanie : Na zimnej patelni połóż pierś kaczki skórą do dołu. Zmień ogień na średni i pozwól, aby tłuszcz powoli się rozpuścił, przez około 10 minut. Regularnie usuwaj wytopiony tłuszcz, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
5. Napad : Zwiększ ogień i obróć pierś kaczki na drugą stronę i smaż przez 1 do 2 minut od strony mięsa. Aby uzyskać średni stopień wypieczenia, kontynuuj przez kolejne 2 minuty.
6. Odpoczynek : Przed pokrojeniem pierś kaczki odstaw na 5 minut pod folią aluminiową. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków.

Podawaj z pieczonymi warzywami lub domowym puree, aby dopełnić tę rozkosz. Twoi goście poproszą Cię o sekret, gwarantowane!

Każdy kęs „Smażonej Piersi Kaczki” zabierze Cię w wyjątkową kulinarną podróż. Przygotowanie wyśmienitego dania w domu nigdy nie było łatwiejsze. Smacznego !