Quiche bez ciasta z warzywami sezonowymi to prosty przepis na lekki posiłek

Szukasz prostego i smacznego przepisu na lekki lunch lub kolację? Ten quiche bez ciasta z sezonowymi warzywami jest idealny! Bezglutenowy i pełen smaku, łączy w sobie lekkość bez ciasta quiche z pysznością pieczonych warzyw. Łatwe w przygotowaniu, szybko stanie się niezbędnym elementem Twoich posiłków.

Składniki :

• 3 jajka
• 200 ml śmietana światło
• 100 ml mleka (roślinnego lub odtłuszczonego dla lżejszej wersji)
• 100 g feta rozdrobniony
• 1 cukinia średnie pokrojone w kostkę
• 1 papryka pokrojone w czerwoną lub żółtą kostkę
• 100 gasparagus warzywa pokrojone na sekcje
• 1 posiekana cebula
• Sól i pieprz
• Zioła prowansalskie lub świeża bazylia
• Trochę oliwy z oliwek do gotowania warzyw

Przygotowanie (15 minut przygotowania, 30 minut gotowania):

1. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180°C (termostat 6).
2. Zrumienić warzywa:
   • Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
   • Dodaj cukinia, TO papryka i asparagus. Smaż około 5 minut, aż warzywa lekko się zarumienią. Doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
3. Przygotuj mieszankę na quiche:
   • W dużej misce ubić jajka z śmietana i mleko. Sól i pieprz do smaku.
4. Złóż quiche:
   • Dodać podsmażone warzywa i feta rozdrobnione w masie jajecznej. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
5. Wlać do formy:
   • Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia ciasta lub formy do pieczenia mini quiche jeśli wolisz pojedyncze porcje.
   • Wlać mieszaninę do formy.
6. Upiec:
   • Piec przez około 30 minut lub do momentu, aż quiche będzie złocistobrązowe, a środek się zetnie.

Wskazówki i odmiany:

• Wersja z ciastem: Jeśli nie tolerujesz glutenu, możesz użyć np ciasto kruche dla bardziej tradycyjnej wersji pikantny placek.
• Dodaj białko: Aby quiche było bardziej bogate w białko, dodaj pokrojoną w kostkę chudą szynkę lub gotowanego kurczaka.
• Zmieniaj warzywa: TO zielone warzywa jak szpinak, brokuły lub groszek można również dodać lub zastąpić w zależności od pory roku i preferencji.
• Inspiracja Quiche Lorraine: Zastąp warzywa wędzonym boczkiem (jeśli nie potrzebujesz wersji wegetariańskiej), aby uzyskać odrobinę przypomnienia quiche lorraine klasyczny.
• Opcja bez laktozy: Użyj świeżej śmietanki i mleka bez laktozy, a fetę zastąp serem roślinnym, aby uzyskać quiche odpowiedni dla osób nietolerujących laktozy.

Wskazówki dotyczące degustacji:

• Podawać na ciepło lub na zimno: Quiche można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, dzięki czemu idealnie nadaje się na pikniki lub lunche na wynos.
• Dodatki: Podawaj z chrupiącą zieloną sałatą lub lekką zupą jako kompletny posiłek.

Dlaczego ten przepis jest idealny na lekki posiłek?

Usuwając ciasto kruche, ten quiche staje się lżejszą opcją i bezglutenowe, zachowując jednocześnie cały smak tradycyjnego quiche. TO pieczone warzywa dostarczają bogactwa składników odżywczych i błonnika, dzięki czemu stanowią zbilansowane danie. Tam feta dodaje odrobinę słoności i kremowości, nie obciążając przepisu.