Kto powiedział, że muffiny nadają się tylko do deserów? Te pikantne muffinki warzywne są idealne na szybki lunch, piknik lub przekąskę.
Czas przygotowania : 20 minut
Czas gotowania : 25 minut
Porcje: 12 muffinów
Składniki :
- 2 cukinia
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 200g mąki
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 100 ml oliwy z oliwek
- 100 ml mleka
- Sól i pieprz
Przygotowanie :
1. Przygotowanie warzyw
Cukinię i marchewkę zetrzeć na tarce, a paprykę pokroić w drobną kostkę. Warzywa podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek przez kilka minut, następnie odstawiamy do ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę i drożdże. Dodać jajka, oliwę i mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
3. Montaż
Do ciasta dodać ostudzone warzywa i delikatnie wymieszać. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Gotowanie
Rozłóż masę do foremek na muffiny i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż muffinki nabiorą złotobrązowego koloru i będą twarde w dotyku.
I gotowe, Twoje muffinki warzywne są gotowe i można się nimi delektować!
Rozkoszuj się tymi pysznymi muffinkami warzywnymi, eksplozją smaków i kolorów, które zachwycą Twoje kubki smakowe!
