Muffiny warzywne: eksplozja smaków i kolorów, które zachwycą Twoje kubki smakowe!

Kto powiedział, że muffiny nadają się tylko do deserów? Te pikantne muffinki warzywne są idealne na szybki lunch, piknik lub przekąskę.

Czas przygotowania : 20 minut
Czas gotowania : 25 minut
Porcje: 12 muffinów

Składniki :

• 2 cukinia
• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 200g mąki
• 1 saszetka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 100 ml oliwy z oliwek
• 100 ml mleka
• Sól i pieprz

Przygotowanie :

1. Przygotowanie warzyw

Cukinię i marchewkę zetrzeć na tarce, a paprykę pokroić w drobną kostkę. Warzywa podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek przez kilka minut, następnie odstawiamy do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta

W misce wymieszaj mąkę i drożdże. Dodać jajka, oliwę i mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.

3. Montaż

Do ciasta dodać ostudzone warzywa i delikatnie wymieszać. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Gotowanie

Rozłóż masę do foremek na muffiny i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż muffinki nabiorą złotobrązowego koloru i będą twarde w dotyku.

I gotowe, Twoje muffinki warzywne są gotowe i można się nimi delektować!

Rozkoszuj się tymi pysznymi muffinkami warzywnymi, eksplozją smaków i kolorów, które zachwycą Twoje kubki smakowe!