Łatwy przepis na pompę olejową

Składniki :

– 1 kg mąki
– 300 g cukru
– 20 g drożdży piekarskich
– 4 jajka
– ¼ litra oliwy z oliwek
– 2 łyżki nasion anyżu
– 3 pomarańcze (skórka)
– Sól
– 1 szklanka wody z kwiatu pomarańczy

Przygotowanie

1. Drożdże zalać pół szklanki wody z cukrem i dobrze rozcieńczyć.
2. Dodać 100 g mąki i wymieszać na zakwas.
3. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny, aby zakwas podwoił swoją objętość.
4. Do salaterki wsypać mąkę, cukier i szczyptę soli.
5. Zrób wgłębienie na środku i dodaj jajka, oliwę z oliwek, skórkę pomarańczową, wodę z kwiatu pomarańczy i nasiona anyżu.
6. Wyrabiaj długo, aż uzyskasz miękkie ciasto.
7. W razie potrzeby dodać wodę.
8. Uformuj kulę i odstaw do wyrośnięcia na 3 godziny w ciepłym miejscu.
9. Ponownie zagnieść ciasto i za pomocą wałka uformować 2 okrągłe naleśniki.
10. Za pomocą noża i 5 promieni gwiazdek zrób na środku mały okrąg.
11. Umieścić pompy na dobrze naoliwionych talerzach i odstawić na 2 godziny.
12. Piec 30 minut w temperaturze 240°.