Przygotuj si臋 na wyj膮tkowe doznania smakowe dzi臋ki naszemu risotto cytrynowemu, prostemu, ale wyrafinowanemu daniu, kt贸re wniesie odrobin臋 艣wie偶o艣ci na Tw贸j st贸艂. Dowiedz si臋, jak zamieni膰 ten w艂oski klasyk w cytrynow膮 uczt臋!
Risotto cytrynowe: kulinarna podr贸偶 do W艂och
Sk艂adniki :
- Ry偶 arborio : 250g
- Zupa warzywna : oko艂o 1 litr
- Cytryny : 2 (sk贸rka i sok)
- Cebula : 1, drobno posiekane
- Wytrawne bia艂e wino : 100ml
- Starty parmezan : 100 gram贸w
- Mas艂o : 50g
- Oliwa z oliwek : 2 艂y偶ki sto艂owe
- S贸l i pieprz : do smaku
- 艢wie偶a pietruszka (opcjonalnie): do dekoracji
Przygotowanie :
- Napar cytrynowy : Podgrzej bulion warzywny i dodaj sk贸rka z cytryny napawa膰.
- Aromatyczna baza : Na du偶ej patelni podsma偶 cebul臋 na oliwie z oliwek, a偶 b臋dzie przezroczysta.
- Gotowanie ry偶u : Dodaj ry偶 Arborio i gotuj, a偶 stanie si臋 lekko przezroczysty. Wla膰 bia艂e wino i zredukowa膰.
- Stopniowo dodawaj bulion : Dodawaj chochelk膮 gor膮cy bulion, czekaj膮c, a偶 ry偶 wch艂onie p艂yn przed ka偶dym nowym dodatkiem. Mieszaj stale.
- Przyprawianie i wyko艅czenie : Gdy ry偶 b臋dzie ugotowany al dente, dodaj sok z cytryny, mas艂o i parmezan. S贸l i pieprz do smaku. Odstaw risotto na kilka minut.
- Praca : Podawa膰 na gor膮co, w razie potrzeby udekorowane dodatkow膮 sk贸rk膮 cytrynow膮 i 艣wie偶膮 pietruszk膮.
To cytrynowe risotto to prawdziwa rozkosz, 艂膮cz膮ca s艂odycz parmezanu z orze藕wiaj膮c膮 kwasowo艣ci膮 cytryny. Idealne na lekki, ale syc膮cy posi艂ek. Budzenia apetytu!
